В США появился сайт, помогающий бороться с проблемой выброшенной еды

Каждый год треть произведенной в Соединенных Штатах еды отправляется на помойку. Бороться с этим  пытается некоммерческая организация ReFed, сообщает портал fastcompany.

В 2019 году магазины США не продали еды на 408 миллиардов долларов. Мизерная часть этой горы продуктов пошла малоимущим, остальное отправилось на помойку. Уменьшить эти потери – задача очень сложная, с ней сталкиваются практически все более-менее благополучные страны.

НКО ReFed на своем новом сайте размещает детальные данные, вычисляет возможные потери, которые происходят на всех стадиях производства и продажи, предлагает решения.

Например, в американских ресторанах ежегодно остаются объедки весом почти в 2,5 млн тонн. Причина: слишком большие порции. Уменьшить потери, а заодно загрязнение атмосферы (вся эта гора отходов выделяет 11.5 млн тонн CO2) крайне просто: сделать порции не столь гигантскими.

В магазинах новые технологии позволяют владельцам точнее спрогнозировать спрос, а покупателям – покупки. Для аграрных хозяйств спасением станут фирмы, занимающиеся продажей так называемых "уродливых продуктов", обреченных сгнить на корню. Обычные супермаркеты такую продукцию не принимают. Еще больший эффект приносит внедрение технологии, высчитывающей кратчайший путь от грядки до полки. Данные на сайте постоянно обновляются.

"Если мы будем инвестировать 14 млн долларов в борьбу с потерями продуктов ежегодно, - уверена директор ReFed Дана Гундерс, - потери уменьшатся на 45 млн тонн за тот же период. Это значит, что мы сэкономим 17 триллионов литров воды, не выбросим в почву и атмосферу 75 млн тонн вредных веществ и спасем четыре миллиарда порций еды для обездоленных. Это потребует огромных усилий, но если вся продовольственная цепочка объединится, мы достигнем цели!"

Источник: https://www.fastcompany.com/90599939/we-waste-1-3-of-all-the-food-produced-in-the-u-s-heres-how-to-fix-it

Фото: fastcompany.com

Автор: Савостьянова Екатерина

Дата публикации: 16 февраля 2021