Зачем туристы едут в Кологрив: как фермерский проект превратил маленький город в место притяжения путешественников

Егор Доставалов – это человек, который доказал: чтобы изменить мир, не обязательно ехать в мегаполис. Можно отправиться в маленький городок, расположенный в 300 километрах от ближайшего областного центра, и построить там экосистему, объединяющую фермерство, производство продуктов и туризм. В этом году предприниматель стал лауреатом Премии «Импульс добра» в номинации «Социальный предприниматель года», подтвердив статус одного из лидеров социальных изменений в России. 

Билет в один конец до «гусиной столицы»

Все началось с идеи, которая многим казалась авантюрой. Егор с друзьями переехал в Кологрив – крошечный город в Костромской области, где жизнь будто замерла десятилетия назад. Здесь, в окружении заповедных лесов он увидел потенциал для создания гусиной экофермы.

«Многие спрашивали: почему Кологрив? Почему гуси? Все очень просто: во-первых, гусиное мясо – это очень интересный продукт, необычный по своей органолептике. Во-вторых, нас привлёк абсолютно свободный рынок в этой сфере. И в-третьих, нам хотелось доказать, что в глубинке можно создавать продукт мирового уровня», – вспоминает предприниматель.

Переломный момент для бизнеса

Кологрив – это не просто точка на карте, это действительно природная «гусиная столица» России. Кологрив стоит на левом берегу Унжи, а прямо напротив него раскинулась «Кологривская пойма» — природный заказник, куда каждую весну прилетают на отдых тысячи диких гусей. Птицы держат путь из Европы в Арктику, к местам гнездования. В 2022 году орнитологи насчитали в этих местах около 13 тысяч гусей. Егор Доставалов решил, что это природное явление и может стать фундаментом для бизнеса. Фермерское хозяйство назвали «Гусиная столица». 

Предприниматель начал с 20 гусей, которых разводил прямо во дворе. Поголовье быстро росло. Пришло понимание, что птицеводством хочется заниматься уже не в рамках подсобного хозяйства, а в гораздо более крупных масштабах. Для этого нужны были новые площади, оборудование и полноценная производственная база. Команда выкупила помещение бывшего колхоза. Но вместе с возможностью для роста предприниматели получили и большую проблему: здание находилось в плачевном состоянии и требовало реконструкции, а собственных ресурсов на такой рывок не хватало.

«Именно тогда на помощь пришёл фонд «Наше будущее». Беспроцентный заём, который мы получили, ускорил все процессы. Мы смогли привлечь необходимую денежную сумму и провести необходимые работы. За этот своевременный «буст» мы благодарны фонду – без него наше развитие могло затянуться на годы или вовсе остановиться», – вспоминает предприниматель.

«Гусиный» маркетинг

«Гусиная столица» – предприятие с полным циклом производства, где занимаются не только разведением птицы, но и глубокой переработкой мяса. Компания в том числе создаёт заготовки для собственных точек фастфуда «ГусьБургер». В ассортименте производителя представлено множество позиций: от классического мяса и яиц до изысканных паштетов и копчёностей.

«Для нас было важно выстроить систему сбыта: сегодня мы сотрудничаем с более чем 50 ресторанами и федеральными сетями, такими как «ВкусВилл» и «Лента». И это укрепляет нас в понимании, что социальное предпринимательство – это прежде всего конкурентоспособный бизнес, который может позволить себе быть качественным и востребованным», – подчёркивает Доставалов.

Попробовать деликатесы и понаблюдать за звёздами

Со временем стало ясно: «гусиная столица» может быть не только фермерским брендом, но и местом, куда приезжают за впечатлениями. Оказалось, что людям недостаточно просто купить продукт – они хотят увидеть, как он создаётся, погрузиться в атмосферу места. 

Так, в проекте появилось туристическое направление. С 2021 года команда начала системно развивать инфраструктуру, а в 2023 году полностью реконструировала заброшенный амбар, который превратился в современное многофункциональное пространство с дегустационным залом. Появился уникальный для региона продукт – иммерсивные гастроужины из локальных фермерских продуктов.

Гости «Гусиной столицы» могут не только попробовать гусиные деликатесы, но и отправиться на прогулку по тайге, понаблюдать за звёздами или заняться каллиграфией гусиным пером.

Вклад в развитие территорий

Сейчас предприятие обеспечивает рабочие места для примерно 30 местных жителей, что для малого города уже является значимым показателем и развитием кадрового потенциала территории. Однако влияние проекта выходит далеко за рамки прямого трудоустройства: вовлекая в оборот местный малый бизнес – от поставщиков продуктов до мастеров сувениров, «Гусиная столица» оказывает значимый эффект на всю экономику района.

«Мы осознанно работаем на удалённой территории. Наша цель – сохранить кадровый потенциал региона, показать молодёжи, что здесь можно жить достойно и заниматься интересным делом. Благодаря активному содействию проекта удалось привлечь более 150 миллионов рублей на нужды города – это и есть реальный вклад социального бизнеса в развитие территорий», – отмечает предприниматель.

«Импульс добра» и новые горизонты

Победу в Премии «Импульс добра», которую проводит фонд «Наше будущее», Егор Доставалов оценивает как подтверждение того, что выбранная им стратегия развития соцпроекта является верной. Статуэтка в номинации «Социальный предприниматель года» стала для проекта признанием заслуг всей команды.

«Для нас признание – это мощный стимул двигаться дальше. Победа в такой значимой Премии даёт нам дополнительные ресурсы и добавляет уверенности в себе. Мы планируем не останавливаться на достигнутом и, конечно, продолжим популяризацию Кологрива как уникального места на карте России. Мы верим, что наш пример покажет другим предпринимателям: сильные проекты можно создавать не только в больших городах. Даже на отдалённых территориях есть точки роста – важно увидеть их и не побояться сделать первый шаг», – заключил Егор Доставалов. 

Фото из архива Егора Достовалова

Автор: Никита Белов